餌料生物學

五、豐年蝦

（一）豐年蝦生物學

豐年蝦（brine shrimp，Artemia）為鰓足類（Branchiopoda）的一種，生活在高鹽分的水域中，對鹽度的適應範圍極廣，從千分之五到千分之九十都可存活。除了南、北極之外，世界各地高濃度水域中皆可能有豐年蝦的分布，目前世界主要產地為美國加利福尼亞州、猶他州和中國的天津、青島。

Fig5.2 雄性豐年蝦

Fig5.3 雌性豐年蝦

Fig5.4 無節幼蟲

Fig5.5 剛脫離cyst的豐年蝦

耐久卵在鹽度10~20ppt下，在1~2個小時內會吸水膨漲，水份進入殼內使酵素恢復功用，在24小時後孵化成為無節幼蟲（nauplii Instar I, 400~500 μm），此時期不用進食，尚未開口。在6~8小時後發展為第二期幼蟲（Instar II, metanauplii），開始進食，食物大小為1~40mm。在第十期後變態成熟。 微青海洋

（二）餌料生物的利用 

大約超過85％的可繁殖的海洋動物可以豐年蝦做為食物。使用豐年蝦做為食物的好處

• 一年四季均可取得，有經濟上的價值與便利性。
• 孵化方法簡單，隨時可進行大量孵化以提供魚苗所需。
• 剛孵化的無節幼蟲，大小及營養價值符合各種魚苗的需求，仔稚魚蝦依賴它達變態。

豐年蝦的孵化與採收：

各廠牌豐年蝦耐久卵在孵化率及孵化時間上有差異存在，基本上要成功孵化豐年蝦最重要的是提供適當的鹽度、溫度、pH值及足夠的溶氧。

• 鹽度：15-35ppt最佳，每公升水中溶有15-35公克的鹽類。
• 溫度：水溫25~28℃之間，較高的溫度有利於縮短孵化的時間，提高同步孵化的時間。
• 酸鹼值：pH值在8.0~8.5之間，最低ph值為8。
• 溶氧：一般打氣進入水中，以提供足夠的溶氧，飽和溶氧佳。
• 強烈光照2000 lx
• 最大耐久卵密度為每升水2克的耐久卵      

孵化時間會隨豐年蝦品種及水溫而有所不同，一般在18~36小時之間。孵化時選擇豐年蝦卵需有較佳的同步孵化率（最初與最末孵化出的無節幼蟲不要超過7個小時）及高的孵化效益（1克卵孵出超過200000隻無節幼蟲）。微青海洋http://vekin.pixnet.net/blog/post/22598452

孵化的方法

• 淺盤式孵化法：取一個長而淺的淺盤注入先前準備好的孵化用水，將豐年蝦卵均勻灑在水面上，靜置24~36小時後就會孵化成無節幼蟲，收集時以光線聚集無節幼蟲至盤之一端後以滴管收集備用，此法不適於大量孵化使用。
• 深水式孵化法：取一個深且廣的容器(兩公升的寶特瓶)，注入準備好孵化用水，倒入適量的豐年蝦卵，然後插入打氣軟管，以打氣方式將水打滾，讓蝦卵在水中翻滾，經過24~36 小時後就可孵化成無節幼蟲，為目前最常見的方法。

家庭用小量的深水式孵化法

養殖場使用的豐年蝦孵化桶

孵化後豐年蝦收集可使用浮游生物網來進行。此外由於未孵化的豐年蝦卵及孵化後剩下的的空卵殼，對魚苗而言都是無法消化的，需要將已孵出之無節幼蟲與未孵化之卵及卵殼加以分離；可使打氣暫停一段時間後，由於比重上的差異，使得水中分為三層，由上而下分別為已孵出後剩下的空殼，像紅色雲霧狀的無節幼蟲群及未孵出或已死亡的豐年蝦卵。可利用打氣管直接以虹吸的原理將無節幼蟲吸出至收集網中收集，如此即可獲得極純淨的豐年蝦。且由於無節幼蟲有趨光性，因此在應用上可利用小燈泡放在孵化器的一側來吸引無節幼蟲聚集，以達較佳的分離效果。靜置不打氣的時間越長分離效果越佳，但靜置過久不打氣會導致剛孵化的豐年蝦因缺氧死亡，一般而言大約在半小時到一小時之間為宜，但會隨豐年蝦卵孵化的程度不同而有變化。微青海洋http://vekin.pixnet.net/blog/post/22598452

豐年蝦無節幼蟲可以一直成長而成為成蟲。成蟲之營養價值較差，為了減緩其成長，可以將豐年蝦以低溫處理，使無節幼蟲濃縮，並可活存11幾天的時間，豐年蝦可以4℃儲存超過24小時，密度達到每升水8百萬隻無節幼蟲。其活存率達90％再將之移入25℃之水中並不影響其活存率，而且仍停留在齡蟲（Instar）階段，且其能量並沒有流失。冷藏貯藏的無節幼蟲活動力較為緩慢，很容易被捕食。活的豐年蝦會和仔稚魚競爭植物性浮游生物，但是如將其凍結，即可免除此一缺點，另一優點為可以控制每天的投餌量，另外就是餵以冷凍豐年蝦可以訓練仔稚魚提早接受人工飼料，在飼料中添加冷凍無節幼蟲具有誘引作用。微青海洋http://vekin.pixnet.net/blog/post/22598452

孵化前可先進行去殼的動作，所謂的去殼即是將耐久卵最外層除去，其步驟包含有：

1. 耐久卵以海水清洗1~2hr以漂白水浸泡打氣
2. 觀察耐久卵變為橘色既為除去外殼， 大約15分鐘。
3. 以清水將漂白水沖洗掉
4. 可將去殼耐久卵孵化，或是可直接投餵

去殼耐久卵的好處

1. 去殼耐久卵是無菌狀態，可以減少帶菌性病源之危險
2. 在處理耐久卵時，可免除再去除殼之一道手續
3. 去殼耐久卵可以直接投給魚蝦苗，省去了要孵化耐久卵的時間。

以去殼耐久卵直接投給魚蝦苗攝食之好處為：

• 去殼耐久卵之直徑比剛孵化之豐年蝦無節幼蟲小，約120μm。
• 去殼耐久卵之能量比剛孵化之豐年蝦無節幼蟲多30-57％，也就是魚蝦苗以同等之捕捉豐年蝦之能量支出，他們可以獲得較多的能量。
• 耐久卵的孵化率不高時（20~50%），做孵化動作沒有效益，可使用去殼耐久卵，則可全數利用。

但是直接餵食去殼耐久卵有缺點，因為去殼耐久卵沒有活動性，會沈到養殖桶底部，而魚苗喜歡捕食動的食物，這是唯一的缺點，如何改進此一缺點則有待進一步的研究。微青海洋http://vekin.pixnet.net/blog/post/22598452