蝦粉(Shrimp meal)
蝦殼粉(Shrimp shell meal)
定義:將可食部份除去後之新鮮蝦雜,乾燥粉碎所得即稱蝦粉。含鹽量為3~7%。
由純粹蝦殼乾燥粉碎後之產品稱蝦殼粉。
蝦粉及蝦殼粉之成份隨原料、品種、處理方法及鮮度之不同而有很大之變化,蝦粉含蛋白質
約35-40%左右,可當蛋白質來源使用,但其中部份蛋白質來自幾丁質之氮,利用價值低。
定義:將可食部份除去後之新鮮蝦雜,乾燥粉碎所得即稱蝦粉。含鹽量為3~7%。
由純粹蝦殼乾燥粉碎後之產品稱蝦殼粉。
蝦粉及蝦殼粉之成份隨原料、品種、處理方法及鮮度之不同而有很大之變化,蝦粉含蛋白質
約35-40%左右,可當蛋白質來源使用,但其中部份蛋白質來自幾丁質之氮,利用價值低。
魚溶漿 Condensed Fish soluble
魚溶粉 Fish soluble , dried
混合魚溶粉 Mixed fish soluble soluble meal