鱸鰻養殖技術（一）

（趕個養殖熱潮，整理一下網路上的資料，希望有用到的人能節省許多找資料的時間）

學名：Anguilla marmorata Quoy &Gaimard 1824

俗名：鱸鰻、花鰻、烏耳鰻、土龍。

英名：Swamp eel，Giant mottled eel，Marbled eel，Madagascar mottled eel， Giant long-finned eel。

分類：

鰻鱺目 Anguilliformes

鰻鱺亞目 Anguilloidei

鰻鱺科 Anguillidae

分布棲地：

分布於印度太平洋區，包括東非、馬達加斯加、台灣、中國、法屬波里尼西亞、菲律賓、日本南部、印尼、澳洲北部、索羅門群島、帛琉、密克羅尼西亞等河川溪流皆有其蹤跡。

棲息於砂泥底質、河口、淡水與近海沿岸等環境，屬周緣性淡水魚。在台灣北部、中部、南部、恆春半島、東部、蘭嶼綠島等污染較輕微的河川、湖泊均可見。

形態特徵：

體延長而呈蛇狀，驅幹部呈圓柱狀，肛門後的尾部則稍側扁，體型頗粗壯。胸鰭為長橢圓形，無腹鰭，背鰭和臀鰭均是低平而一直延伸到尾部，和尾鰭連結癒合，尾鰭圓鈍。背鰭起點至鰓裂的距離小於至肛門的距離，頭長為背鰭起點至臀鰭起點距離之0.8-0.9倍；背鰭起點至肛門距離約為體長之16%。鱗片細小，體側及背部灰褐色，具許多不規則暗褐色的塊狀斑紋及大小均勻的灰黑色斑點。腹部顏色較白。脊椎骨數為100-110，體長可達160公分。

生態習性：

鱸鰻的成長過程和日本鰻相似，其幼魚在河川中成長，成魚在春末夏初降海產卵，孵化後的仔魚經柳葉形期的變化成透明的鰻線，需耗時五個月，才再回到河裡生存。白天全身隱藏在泥地中，只有露出一個頭部呼吸，到了夜晚即游出覓食，以其它魚類、蝦、蟹為食。

 鱸鰻屬降河性洄游魚類，主要棲息於河川中、上游的底層、深潭或湖泊、水庫、池沼底部的洞穴內。生活於在砂泥底質，為肉食性魚類。以魚類、蝦、蟹、蠕蟲、水生昆蟲為食，亦攝食蛙、蛇及動物屍體等。

每年秋初5-6公分的鰻線會洄游至台灣的海岸及河口，白天全身躲藏在底泥中，只有露出一個頭部呼吸，到了晚上則游出覓食；在隔年春末夏初時，已逐漸成長至10cm左右，身體已呈橄欖綠色，此時進入豐水期，下游之河水上漲，幼鰻開始大規模之溯河。

每隻鱸鰻均有一定的勢力範圍，大都會固定在一個深潭洞穴定居，大多在夜間活動，性兇猛。在河川中的生活達數年或十數年之久。目前在台灣西部很少見，而以台灣東部、南部的族群較為完整。大部分河川因河堤、攔沙壩、水庫等人工整治興建，阻礙鱸鰻的上溯，尤其鱸鰻棲息於較上游河段，受阻情形嚴重，野生族群數量甚少。

附表一：

鰻屬(Anguilla) 的分類

歐洲鰻(Anguilla anguilla)

奧克蘭鰻(Anguilla aucklandii)

(Anguilla australis)

澳洲鰻(Anguilla australis australis)

新澳鰻(Anguilla australis schmidti)

(Anguilla bengalensis)

孟加拉鰻(Anguilla bengalensis bengalensis)

東印度洋鰻(Anguilla bengalensis labiata)

(Anguilla bicolor)：黑鰻

雙色鰻(Anguilla bicolor bicolor)：黑鰻

太平洋雙色鰻(Anguilla bicolor pacifica)：黑鰻，又稱二色鰻。

短頭鰻(Anguilla breviceps)

蘇拉威西鰻(Anguilla celebensis)

大鰻(Anguilla dieffenbachii)

內唇鰻(Anguilla interioris)

日本鰻(Anguilla japonica)

(Anguillaluzonensis)

印尼鰻(Anguilla malgumora)

鱸鰻(Anguilla marmorata)：又稱花鰻。

大口鰻(Anguilla megastoma)

莫三比克鰻(Anguilla mossambica)

雲紋鰻(Anguilla nebulosa)

烏耳鰻(Anguilla nigricans)

灰鰻(Anguilla obscura)

雷恩東澳鰻(Anguilla reinhardtii)：又稱寬鰭鰻。

美洲鰻(Anguilla rostrata)