餌料生物學

一、前言

（二）餌料生物類別

大多數養殖的魚蝦苗的天然食物包括多樣的植物性浮游生物（diatoms, flagellates, etc.）和動物性浮游生物（copepods，cladocerans，decapod larvae，rotifers，ciliates，etc.），其具有數量豐富與各種不同體型大小、歧異度大的營養組成，提供了幼苗較多的機會去攝食符合所需要的食物來源。

工業化的種苗生產規模，若利用收集天然浮游生物來投餵並不實用，而且供應量也不能穩定地配合所需。所以必須以養殖方法來提供種苗生產必要的餌料生物。這些餌料生物類別的選用標準是：富含營養成份及消化酵素，配合幼生之適口性、營養需求，來源容易取得，並可於短時間充份供應。微青海洋

Fig1.4 選擇餌料生物的條件

已實用或研究中之餌料生物有微藻、輪蟲、豐年蝦、橈足類、枝角類、細菌類（包括光合成細菌和細菌群集）、酵母類（包括麵包酵母、海洋酵母及油脂酵母）、線蟲、絲蚯蚓等共九大類（表一），其中微藻、細菌、酵母等又為其他餌料生物之餌料。但應用上最普遍的餌料生物為微藻、輪蟲、豐年蝦和橈足類。微青海洋

由於方便性（availability）、花費有效性（costefficiency）、簡單性（simplicity）及應用上之多樣性（versatility）來考量，適用的種苗餌料可分為三群

不同種類，2~20㎛的微藻 

•  貝類幼生、成長期及母貝，海參、海膽、蝦類幼生的飼料
•  輪蟲、豐年蝦、橈足類等餌料生物的飼料
•  具有穩定魚苗飼育槽水質、提昇育成率的作用

50~200㎛的輪蟲

•  蝦、蟹苗的良好飼料
• 海洋魚苗早期不可缺少的食物
  

 400~800㎛的豐年蝦無節幼蟲

•  甲殼類後期必要的餌料
•  海洋魚類後期必要的餌料
  

表一、餌料生物類別

Fig 1.5石斑魚苗投餌序列（水溫28℃）

 Fig 1.5為一般採用作為生產各種海水魚苗之投餌序列。微青海洋

•  孵出之仔魚體長約2.3mm時（如石斑），可以牡蠣幼生及甲長小於160微米以下之極小型輪蟲為初期餌料（Su et al., 1997a）

•  其後繼續投餵小型輪蟲（S型輪蟲）共約20～30天左右，此時並投入微藻（如東港等鞭金藻）作為牡蠣幼生及輪蟲的食物。孵出之仔魚體長約4mm時，則可直接以小型輪蟲為餌。
•  當體長大於7mm後，改以營養強化之豐年蝦幼蟲餵飼，或以海水橈足類Apocyclopas royi（短角異劍水蚤），Schmackeria dubia（模糊許水蚤）、Tigriopus、Acartia、Oithona、Tisbe和Euterpina或枝角類 Diaphanosoma aspinosum（缺刺秀體水蚤）代替營養強化之豐年蝦幼蟲來作為餌料。
•  稚仔魚約在30 mm 時，可併投人工飼料，其後可完全改投人工飼料。
•  體長達30～50mm時，則可作為養殖或放流用魚苗，種苗之人工繁殖工作至此可告一段落。

近年來人工飼料研發成功，某些魚種可以完全飼料來取代，某些魚種則僅能在豐年蝦期取代之（石頭公），而大多數魚種在輪蟲期併投人工飼料有更好的生長與活存。微青海洋

 
Fig 1.6海水蝦苗投餌序列（水溫28℃）

初始海水蝦苗人工繁殖之投餌序列為：

•  自無節幼蟲末期（nauplii）變態為眼幼蟲期（zoea）時，開始投餵微藻類，適用之微藻種類很多，臺灣一般採用骨藻（Skeletonema costatum），雷與蘇（1985）試驗結果亦顯示骨藻是草蝦苗最佳之餌料藻。
•  自眼幼蟲第二期起至後期幼蟲止，投餵輪蟲亦有良好之結果。
•  蝦苗即將變態為後期幼蟲前，開始投餵豐年蝦幼蟲，至後期幼蟲第10或15天止。
• 後期幼蟲第10至第20天期間，可以人工飼料投餵。蝦苗成長至後期幼蟲第20天時可作為放養用蝦苗。

其他種對蝦類（Penaeid prawn）蝦苗之培育方法與適用之餌料生物亦同於草蝦。 近年來（1990以後）人工飼料已能完全取代餌料生物，不過，於眼幼蟲初期投入微藻（特別是骨藻），對草蝦健苗之育成仍是必需的，白蝦 （Litopenaeus vannamei）、藍蝦（L. stylirostris）眼幼蟲期，則以牟氏角毛藻Chaetoceros muelleri（單細胞矽藻）為佳。微青海洋

適合作為二枚貝幼苗餌料之微藻種類很多，在臺灣以等鞭金藻類（Isochrysis galbana，東港株或大溪地株）投餵牡蠣、淡菜、文蛤、西施舌貝苗，經10～20天，貝苗由浮游期成長至體長為200μｍ（微米）之潛砂期，可度過危險期，其後再續投Isochrysis galbana 或他種微藻，皆可順利地成長至供作養殖用之稚貝。

牡蠣幼苗於150μｍ（微米）後，併投周氏扁藻（Tetraselmis chui ），可提高活存率與生長率。 美、日則以矽藻類（Chaetoceros muelleri、Chaetoceros calcitrans、Thalassiosira pseudonana ）為主。而巴夫藻Pavlova lutheri、P. viridis也可作為牡蠣及扇貝母貝之食物（Jeffrey et al., 1994；Chen，1991）。微青海洋

泥鰍（Misgurnus anguillicaudatus）魚苗之投餌序列與一般淡水魚適用之餌料生物序列雷同。 魚苗剛孵出時以淡水輪蟲，或低鹽度培養之海水輪蟲為餌，其後續以水蚤、紅筋蟲（草蚊幼蟲）為餌，飼育20天左右，即成長為可供養殖用之魚苗。